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お食事処庄屋の館

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〒927-1326 石川県珠洲市真浦町カ6-1
TEL 0768-32-0406 FAX 0768-32-1345

コース料理

大漁盛りコース料理 大漁盛りコース料理

大漁盛りコース

大漁盛りコース料理

お一人様 15,750円(税込)より 一泊二食付

毎朝漁港で仕入れた魚を舟盛りに、鯛やアジの他にも、トビウオやカワハギなど四季により旬のものをお出ししています。

<別注文で承ります>
サザエ、アワビは代表的な奥能登の海の幸。アワビは刺身で食べる他に、蒸し焼きやバター焼きでまたサザエは壷焼き、バター焼きで食べてもおいしい。
※GW、お盆、正月は休漁のため除外日

会席料理コース

会席料理コース料理 会席料理コース料理
会席料理コース料理

お一人様 13,650円から(税込) 一泊二食付

旬のお刺身、一番の人気メニューの海藻しゃぶしゃぶ、そして、春は山菜、秋はきのこなど、近所のおばちゃんたちがとってきた四季折々の山の幸もお出ししています。メニューはその季節の移り変わりとあわせ、かわりますので、四季折々の風情が感じられます。

会席コースの品数は11品~12品となります。

能登牛コース料理 能登牛コース料理

大漁盛りコース

お部屋の写真

お一人様 16,800円(税込)より 一泊二食付

能登牛は肉質のキメが細かく、舌の上でとろけるような柔らかさと甘味が特徴です。
中でも当館では肉質のよい部分を使っいるので、焼くと、ふっくら・肉汁たっぷりです。 石焼プレートでお客さま自身が焼いていただくので、お好みの焼き加減でお召し上がりいただけます。
また、能登牛のしゃぶしゃぶもついてくるのでボリュームたっぷりです。

お肉の他には、能登の刺身や、季節の小鉢など、全11~12品の会席コースをお部屋にてご堪能いただけます。

季節のお料理

春 海藻づくしのコース

海藻しゃぶしゃぶ

体が温まる人気の海藻しゃぶしゃぶ、パリパリに揚げた海藻天ぷらなど、おいしさ間違いなし。

海藻のヘルシーコース

海藻は現在人が不足しがちなミネラルも豊富で、しかも低カロリー。お腹周りが気になる方にお勧めの健康になれるヘルシーコースです。

海藻しゃぶしゃぶの食べ方

採れたての海藻は柔らかく、醤油をかけただけでもおいしいですが、宿では趣向をこらした料理をお出ししています。
帆立貝の器の中には酒粕と昆布ダシが入っています。
ダシが沸騰したら、それぞれの海藻を固まりごと中に入れます。
さっと色が変わるともう食べごろ。あまり煮込まない方が、食感を楽しめます。
酒粕が体をぽかぽかと温め、その甘さがダシとうまく合わさり、汁まで飲み干してしまう、くせになる美味しさです。

夏 朝獲れ天然岩カキコース

天然岩カキ

養殖のカキに比べ、大きさはもちろん、濃厚な海のミルクがたっぷり。

天然岩カキのカキフライ

天然岩カキのカキフライ。

奥能登の天然岩カキコース

夏だけ獲れるどでかい天然岩ガキをぷるぷる、ジュワー、サックサクと、天然岩ガキを3種の味を堪能いただけます。
能登半島のはじっこ、珠洲沖で輪島の海女さんがとってきた、天然岩ガキ。殻はまるで岩のよう・・・
でも、その中にはプルンプルンの大きな身がつまっています。味も濃厚!磯の香りも最高!
グリコーゲンやミネラル等の滋養成分をたっぷり含んでいます。
そんな濃厚な海のミルクを、酢ガキ、カキフライ、石焼きプレートでバター焼きと、3つの味でお出しします。
その他にも能登の海でとれた、ぴっちぴちの刺身盛り合せなど、能登の食材を使ったご夕食内容となっています。
天然岩ガキ料理コース 全11~12品

秋 松茸料理コース

松茸料理コース

珠洲の赤松林で採れる松茸は、豊かな香りはもちろん、しっかりと締まった歯ごたえのある食感が特徴です。

松茸料理コース

地物「珠洲産まつたけ」は味・香り共に日本三大松茸です。

お一人様 24,150円から(税込) 一泊二食付

通なあなたにレアな国産松茸の中の名品、珠洲産「能登まつたけ」を使用した贅沢な秋の味覚プランをご用意しました。
香り豊かな旬の松茸をふんだんに使用したお料理を定置網でとれた新鮮な旬魚・能登牛とともにお部屋食でご用意します。
天高く、超えた大地が豊穣の実りをもたらす秋。
能登の海の幸・山の幸をたっぷりお楽しみください。

冬 蟹料理コース

蟹料理コース

メインは特産の珪藻土の炭コンロでの焼き蟹。お部屋でじっくり焼いて食べられるので贅沢そのもの。

蟹料理コース

焼カニ以外では蟹刺し、茹で蟹、蟹鍋、蟹味噌入り茶碗蒸し、茹で幸箱蟹、雑炊もついています。まさに蟹三昧の内容です。

お一人様 18,900円から(税込) 一泊二食付

身がたっぷり詰まった丸ごとのずわい蟹はもちろん、焼カニ、カニ鍋、カニ雑炊、刺身など、カニ好きの人には堪らないボリュームたっぷりのコースとなっております。
※年末年始は設定除外日
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